Het energetisch potentieel van smaken vermindert gradueel. (dit wil zeggen,de zoete smaak geeft het meest energie aan het lichaam en de wrange smaak de minste). Volgens de lijst van de drie smaken zullen de eerste drie, dit zijn zoet, zuur en zout Vata verlichten. De drie laatsten, bitter, pikant en wrang verlichten Kapha en doen Vata toenemen. De wrange, bittere en zoete smaak verlichten Pitta. Zuur, zout en pikante smaken vermeerderen Pitta.